• MAG promueve su consumo
En Costa Rica, se tienen sembradas unas mil hectáreas de esta fruta, en zonas como la de Pococí, Guácimo, La Fortuna de San Carlos, Paquera, Parrita, Orotina, entre otras
La papaya además de deliciosa es excelente para la salud de ahí que se le conozca como fruta del árbol de la buena salud. Foto: Photos.com
Así lo indicó Alberto Montero González, Gerente del Programa Nacional de Frutas No Tradicionales, del Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG.
Detalla en en Costa Rica la siembra alcanza las mil hectáreas y los costarricenses tienen la opción de incorporarla a su dieta, siendo lo esencial consumir diariamente de 200 a 400 gramos de esta singular fruta, rica en potasio, vitamina C y provitamina A.
El MAG, mediante el Programa Nacional de Frutas no Tradicionales, promueve el desarrollo de la actividad de papaya y estimula su consumo, dadas sus propiedades medicinales.
“Conocida como la fruta del árbol de la buena salud, la papaya resulta ser una de las frutas tropicales, que por su delicioso saber resulta ser muy popular y apreciada por los consumidores”, comentó Montero González
La variedad que más se cultiva en la actualidad, es la conocida como “papaya perfecta”, que además de su delicioso sabor, posee un buen aroma y un tamaño apropiado para el consumo familiar.
Según Montero en el país se está implementando una iniciativa en apoyo al desarrollo de la actividad de la papaya, con miras a la exportación. “ En estos momentos se está exportando a Canadá y nos encontramos en negociaciones con algunos países de la Unión Europea”.
Este es un buen momento para aprovechar la oferta de papaya que se encuentra en el mercado, no solo por los precios tan bajos que registra, sino también por las cualidades que tiene la fruta y que contribuyen a la salud.
La papaya es una fruta tropical, baja en calorías y rica en nutrientes, conocida en otros países también con el nombre de melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, mampucha, pucha y paque.
Gran aporte de potasio y vitamina C
Tras el agua, su principal componente son los hidratos de carbono, la mayoría simples, aunque en pequeñas cantidades, por lo que su valor calórico es bajo. Destaca su aporte de potasio y en lo que a vitaminas se refiere, es una fuente muy importante de vitamina C, así como de provitamina A.
Contiene pequeñas cantidades de una enzima, la papaína, que ayuda a digerir las proteínas.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
Además al contener papaína facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago.
La papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo.
Contiene pequeñas cantidades de una enzima, la papaína, que ayuda a digerir las proteínas.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita.
Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
Además al contener papaína facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago.
La papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo.
